Bí quyết chế biến thức ăn ngon và giữ gìn được hương vị đặc trưng của món

Ngày đăng: 25-05-2018 - Lượt xem : 1876

Nắm bắt thị hiếu cũng như thói quen tiêu dùng của giới trẻ, Hệ thống nhà hàng Mì Cay Naga có gần 20 nhà hàng đặt tại các thành phố lớn trên cả nước. Nhà hàng phục vụ theo phong cách và các món ăn của Hàn Quốc, một trong những trào lưu hot nhất hiện nay.

Nhà hàng Mì Cay Naga Tân An

Tiếp chúng tôi có Anh Đinh Hùng Tú Sinh năm 1996, Doanh nhân trẻ, quản lý chuỗi 05 Nhà hàng mì cay Naga khu vực Long An, Tây Ninh, Củ Chi, Vũng Tàu, Cần Thơ

Anh chia sẻ: Bí quyết chế biến thức ăn ngon, giữ gìn được hương vị đặc trưng của món và tạo được cảm xúc cho khách hàng, người nấu ăn cần có những bí quyết như sau

1. Chọn nguyên liệu tốt

Nguồn nguyên liệu được chọn mua phải tươi sống, tươi đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh, xuất xứ đầy đủ.

2. Chọn gia vị phù hợp

Gia vị là thứ không thể thiếu để tôn lên sức hấp dẫn của món ăn.

Nguyên liệu phải tươi sống, sạch và an toàn

3. Trang bị dụng cụ nấu ăn đầy đủ

4. Kỹ thuật nêm nếm

Người đầu bếp phải có kỹ năng chuyên môn và được đào tạo bài bản.

Nhà hàng Mì Cay Naga

5. Kỹ năng cắt tỉa, tạo hình

Món ăn ngon càng trở nên bát mắt và lưu lại cảm xúc trong lòng khách hàng nhiều hơn cũng nhờ vào kỹ năng cắt tỉa tạo hình

Tạo cảm xúc cho khách hàng

6. Cách bảo quản nguyên liệu tươi sống

7. Nguồn nước để chế biến thức ăn

Bí quyết tối quan trọng để chế biến thức ăn vừa ngon và giữ gìn được hương vị đặc trưng của món là nguồn nước sử dụng chế biến phải chuẩn tinh khiết sẽ lưu giữ được hương vị thức ăn, làm cho thức ăn ngon và an toàn cho sức khoẻ người tiêu dùng.

Nguồn nước không đảm bảo, hoặc có độ cứng quá cao khi chế biến sẽ làm mất mùi thơm hoặc khẩu vị đặc trưng của món ăn. Nước có độ cứng cao cao gây là các bệnh về sỏi thận và tắt nghẽn động mạch do cặn vôi bám.